便宜坊，六百年焖炉香，藏住老北京烟火底色的岁月史话 有着六百年历史的便宜坊，是老北京烟火底色的缩影，明永乐年间江南厨师随迁落户北京菜市口米市胡同，以不用明火焖制出皮酥肉嫩、油润多汁的焖炉烤鸭闻名，这种做法比传统挂炉更早入京城，明嘉靖年间，兵部员外郎杨继盛为其题匾“闻香... 亚朵/ 综合/ 2026-07-26/ 123 阅读
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