天下第一会津门秋酿——2021天津秋季糖酒会 重构食品酒水新消费版图 附门票指引

2021年被誉为“天下第一会”的全国糖酒商品交易会秋季展落地津门，以“津门秋酿”为鲜明特色标识，此次大会紧扣消费升级浪潮，重点聚焦消费新场景构建，通过多元沉浸式场景打造、品类融合创新展示、前沿产业趋势研讨等核心板块，全面探索并助力重构新时期食品酒水产业的发展新版图，大会同步发布门票价格等核心参会配套信息，为广大从业者及爱好者提供清晰指引。

2021年10月19日-21日，第105届全国糖酒商品交易会（以下简称“秋糖会”）在天津梅江会展中心盛大启幕，此前一周，梅江周边星级酒店群的“酒店预展”也早已燃爆津门深秋——这场有着“天下第一会”美誉的食品酒水行业顶级盛会，时隔4年后再次“牵手”天津，汇聚了国内外超4000家企业参展，展出面积超20万平方米，吸引了超30万人次专业观众与消费者到场，作为疫后第二年秋糖首次完全落地室内专业场馆的大型展会，2021天津秋糖不仅是一场品类盛宴，更是一次食品酒水行业“重构消费新逻辑、布局全渠道生态”的年度大考与创新集结。

品类矩阵全面焕新，国潮+健康成为双引擎

走进梅江会展中心的展馆，酒类、食品饮料、调味品及配料、食品机械等七大展区星罗棋布，但最大的亮点莫过于国潮IP的集中爆发与健康消费的纵深落地。 在传统酒类展区，茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等头部酒企继续坐镇，但江小白梅见青梅酒的“国风市集”、水井坊的“考古盲盒联名款展台”、酒鬼酒的“馥郁万里·沉浸式展厅”等年轻态、文化感十足的展位，更是成为了打卡胜地，不少地方特色酒企也借力秋糖会的东风，将本土非遗技艺与当代美学结合——绍兴女儿红推出了“亚运纪念款黄酒礼盒”，洋河梦之蓝M6+则推出了限定版城市款包装，精准戳中了年轻消费者“喝品质、喝文化、喝专属感”的需求。 除了酒类，食品饮料展区的健康升级同样耀眼，元气森林、农夫山泉等头部无糖气泡水品牌推出了更低热量、更新口味的新品；洽洽食品带来了主打“益生菌+坚果”的小黄袋Plus、主打“天然植萃润喉糖”的系列产品；三只松鼠则把“露营零食空间站”搬进了展馆，推出了一系列适合露营场景的即食食品；植物蛋白饮、零蔗糖烘焙、功能性零食、有机调味品等细分赛道的新品牌、新产品更是层出不穷，反映了消费者从“吃得饱、喝得好”向“吃得健康、喝得个性、用得安心”的转变。

全渠道融合深度落地，从“交易平台”到“生态链接器”

疫后消费者的购物习惯发生了巨大变化，2021天津秋糖会也积极拥抱这一变化，从单纯的“线下交易平台”升级为“线上线下融合、B端C端联动的生态链接器”。 在B端方面，秋糖会不仅设置了“专业采购商对接区”“渠道论坛区”，还联合阿里巴巴、京东、拼多多等电商平台，举办了“电商选品大会”“直播电商对接会”，帮助传统企业快速对接线上渠道；还设置了“新零售展区”，盒马鲜生、7-11、全家等新零售渠道商也集体亮相，与参展企业洽谈合作，推动传统食品酒水企业的“新零售转型”。 在C端方面，秋糖会首次设置了“美食嘉年华展区”，邀请了天津本地及全国知名的美食博主、网红达人到场直播带货，让普通消费者也能近距离接触到秋糖会的新品；还设置了“品鉴区”“互动游戏区”，让消费者在品尝美食、美酒的同时，也能了解到食品酒水的生产工艺、文化背景,增强了消费者的参与感与体验感。

行业论坛聚焦热点，探讨行业发展新趋势

2021天津秋糖会期间，还举办了数十场行业论坛与峰会，邀请了行业专家、学者、企业家、投资家到场，共同探讨食品酒水行业的发展新趋势。“2021中国食品工业发展论坛”“2021中国酒类流通行业发展论坛”“2021中国直播电商与食品饮料行业融合发展论坛”等论坛，更是吸引了数千名专业观众到场聆听。 在这些论坛上，专家们指出，未来食品酒水行业的发展趋势主要有以下几点：一是国潮IP的持续升温，年轻消费者对本土品牌的认同感不断增强，本土品牌将迎来更大的发展机遇；二是健康消费的纵深落地，消费者对健康、安全、天然的食品酒水的需求将不断增加；三是全渠道融合的深度发展，线上线下渠道将进一步融合，传统企业必须积极拥抱新零售；四是细分赛道的不断涌现，植物蛋白饮、零蔗糖烘焙、功能性零食等细分赛道将成为新的增长点。

2021天津秋季糖酒会的成功举办，不仅为食品酒水行业的复苏与发展注入了强劲动力，也为行业的未来发展指明了方向，在这个充满机遇与挑战的时代，食品酒水企业只有积极拥抱变化，不断创新产品与服务，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，我们也期待着下一届秋糖会的到来,期待着更多优秀的食品酒水企业与产品亮相。