便宜坊荣华店，焖炉香绕荣华街 一口就是百年烟火气 附联系电话

坐落于荣华街的便宜坊荣华店，是一处承载着百年历史的美食去处，每日袅袅升腾的焖炉香气悠悠萦绕街巷，是这片区域极具辨识度的美食印记；轻咬一口招牌菜品，醇厚风味裹挟着岁月沉淀的老北京烟火气直抵心尖，如需了解营业时段、预订等事宜，可拨打便宜坊荣华店的对外咨询电话。

夏末秋初的傍晚,荣华街上的梧桐叶刚染了点浅黄，风一吹就卷着甜润的香气飘过来——不是街边奶茶的齁甜，是果木熏烤里裹着油润的勾人味道，抬头一看，朱红底烫金的“便宜坊”匾额就在眼前，旁边“荣华店”三个字小却稳当，像个站在巷口招手的老邻居。

推门进去,没有想象中老字号的“端着”：木格窗棂透进暖黄的灯光，墙上挂着几幅老北京市井画——卖糖葫芦的、拉洋车的，配着墙角的仿旧鸟笼，倒有几分“大隐隐于市”的亲切，穿蓝布围裙的李大姐迎上来，菜单递得快，话也实在：“来咱们店，先点焖炉烤鸭准没错，其他再搭两个家常热菜，够吃！”

说起便宜坊,北京人的记忆里都藏着这股子“焖炉香”——明永乐年间就开的铺子，六百年传下来，“焖炉烤鸭”的根儿没丢，和挂炉的明火直烤不同，便宜坊的鸭子是“闷”在砖砌炉里，用秫秸火慢慢烘，炉壁的热气匀匀裹着鸭身，烤出来的皮是酥而不扎嘴的“玻璃脆”，肉是嫩得能浸出汁的“棉花软”，连骨髓都透着果木的清香气。

荣华店的片鸭师傅就在明档里站着,手起刀落像演杂技：先片下鸭胸上最薄的皮，铺在盘子里能透见底下的花纹；再片带肥边的鸭肉，每片都切得像杏仁大小；最后鸭架端过来，还能问一句“炸还是熬汤？”——炸的鸭架撒上椒盐，香得连骨头都想嚼碎；熬汤的话，配上白菜豆腐，鲜得能喝两大碗。

卷饼是来店必做的“小仪式”：取一张薄得能透光的荷叶饼，夹两片脆皮、三片嫩肉，抹上甜面酱，再抓一撮细葱丝、几片脆黄瓜，卷成个紧实的小卷，一口咬下去，皮的脆、肉的嫩、酱的甜、葱的辛混在一起，油香却不腻，连吃三个才觉得“过瘾”，除了烤鸭，荣华店的糟溜鱼片也绝——龙利鱼片滑得像豆腐，糟香淡而不冲，配米饭吃连汤都想泡完；还有干烧四宝，冬笋、香菇、虾仁、鸡丁裹着红亮的汁，鲜辣中带着微甜，是年轻人也爱的口味。

店里的客人总透着股“家常气”：靠窗那桌是对白发爷爷奶奶，戴着老花镜慢慢片鸭，爷爷总把最脆的皮夹给奶奶；中间大桌是一家子，小孩举着鸭腿啃得满脸油，妈妈笑着递纸巾还不忘说“慢点儿吃”；还有两个穿校服的学生，凑钱点了半只烤鸭，边吃边嘀咕“下次攒钱带妈妈来”，李大姐说，荣华店开了五六年，周边的居民都把这儿当“自家食堂”——“有时候下班晚了，来碗鸭汤面，暖乎乎的；周末家庭聚，订个包间，热热闹闹的”。

结账的时候一看,价格也确实贴合“便宜坊”的名字——一只烤鸭加两个热菜，四个人吃刚好，花不了两百块，走出店门，天已经黑透，荣华街的灯串亮起来，便宜坊的匾额在暖光里更显柔和。

原来所谓的“老字号”，不一定非要挤在最繁华的商场里，像便宜坊荣华店这样，守着一条不宽的街，把六百年的焖炉香揉进日常的烟火里——有熟客的寒暄，有刚片好的烤鸭香，有一家人围坐的热闹——才是最动人的味道，路过荣华街的时候，不妨进去坐一坐，咬一口刚卷好的烤鸭，尝尝那藏在酥皮嫩肉里的、流传了百年的暖。