从集体发声到三年坐班守护舌尖防线 天津配餐事件后续显城市温度 附相关餐饮公司名单
天津此前引发社会关注的学校配餐事件后续成效凸显：三年来，从家长最初的集体维权发声，逐步构建起“持证轮值坐班陪餐+关键环节全程监督”的家校联动长效机制，不少学校设固定开放日或每日安排家长代表参与食材验收、留样核对、分餐发放，市、区教育与市场监管部门还联合定期更新公示全市合规中小学校外配餐餐饮公司名单，家校社协同筑牢的校园“三年舌尖防线”，持续传递天津守护师生饮食安全的温度与诚意。
2022年初天津欣程达配餐事件曾刺痛无数天津家长的心,脏乱差的后厨曝光后，一场由愤怒、担忧交织的集体监督潮，让天津学校配餐的“监管网撕开了需要补全的口子，三年过去，当同类事件未再在天津大规模爆发，当学校食堂、校外配餐的“明厨亮灶不再是墙上的标语——那些当初蹲守在校门口拉横幅、深夜在家长群里整理诉求清单的家长们，如今以什么样的身份和状态，参与着孩子们“舌尖安全”的最后一道守护？这篇后续，或许能给出答案。
从“追着问题跑”到“主动当眼睛”：志愿监督员成“标配”轮值
南开区中营小学三年级学生家长张莉是最早一批“志愿监督员队伍”的成员之一，当年事件后，她几乎每周都要拿出半天时间，戴着印有“天津市学校食堂（配餐）志愿监督员”的红袖章，要么走进学校食堂的后厨帮厨间，要么跟着送餐车的监控实时连线——甚至偶尔还会到合作的校外配餐企业“突袭”（当然是提前报备过有资质的）。“现在可不是光看监控就行了，学校里配餐公司有监督员轮值的排班表，每学期初就会发到家长群里自主报名。”张莉说，今年以来，中营小学不仅把“家长陪餐频次从原来的每月每班1人1餐，升级成了每周每班至少1人陪餐1周，“陪餐期间可以看食材溯源台账、陪孩子吃饭、甚至和后勤主任沟通当天的菜品调整。”
不仅如此,和平区岳阳道小学更是把志愿监督员的权限再细化，除了日常陪餐和实时连线配餐车，还允许家长参与到学校的“菜单评审会”里，四年级家长王建国上个月就带着女儿想吃的“糖醋排骨小份装”提上了评审桌，没想到这周菜单里就有了。“糖醋排骨原来都是大块，孩子们吃不完浪费，后来评审会上家长集体投票通过了小份装，还加了一份免费的紫菜蛋花汤。”王建国笑着说，“原来只担心安全，现在还能兼顾孩子们的口味和营养，“这种感觉真的不一样。”
据天津市教委2024年第一季度的最新数据显示,目前全市已有1200余所中小学、幼儿园建立了“家长志愿监督员队伍”，覆盖率达到100%，累计有超过30万人次的家长参与过陪餐、后厨检查、食材溯源等工作。
从“微信群吵翻天”到“线上线下联动”：沟通渠道更顺畅
当年事件后,很多家长群里的画风，不再是“昨天孩子回来吐了”“今天菜里有头发丝”的“单向吐槽”，而是变成了“监督员今天检查出菜的“双向沟通”，西青区张家窝镇第一小学五年级学生家长李娜说，学校专门建了一个“配餐监督专属群”，群里有学校校长、后勤主任、配餐企业负责人、还有当天的陪餐家长，“如果有家长反映问题，校长和配餐企业负责人必须在24小时内给出回复和整改方案。”
李娜上个月就在群里反映过“孩子回来说配餐里的青菜有点老”，没想到当天下午后勤主任就和陪餐家长一起去了配餐企业的后厨，发现是当天采购的青菜有部分老化，配餐企业负责人当场就承诺第二天全部更换新鲜的青菜，并且当天晚上就发来了第二天采购的新鲜青菜的照片，还有第二天陪餐家长试吃的视频。“这种沟通效率真的太高了，完全不是当年那种“石沉大海的感觉。”李娜说。
除了专属微信群,很多学校还开设了“校长接待日”，每月的第二个星期五下午，校长都会专门抽出时间接待家长，听取家长关于配餐的意见和建议，红桥区实验小学的校长接待日，更是每次都有至少10多位家长来参加，“有时候还会邀请配餐企业的负责人一起来，和家长面对面沟通。
从“担心孩子吃不好”到“放心孩子吃”：舌尖防线再添保障
三年过去,天津的学校配餐的变化，不仅仅是家长监督力度变大了，沟通渠道变顺畅了，还有监管机制也变严格了，据天津市市场监管委2024年第一季度的最新数据显示，目前全市已有80%以上的学校食堂、校外配餐企业都安装了“互联网+明厨亮灶”的升级版，不仅家长可以通过手机APP实时查看后厨的实时画面，还可以查看食材溯源的信息。
除了互联网+明厨亮灶，天津市还建立了“黑名单”制度，如果学校食堂、校外配餐企业出现严重的食品安全问题，就会被列入“黑名单”，并且会被取消学校食堂、校外配餐的资格，目前全市已有30多家学校食堂、校外配餐企业被列入“黑名单”。
“现在孩子回来再也没说过配餐不好吃，没说过菜里有东西，我们家长也放心多了。”张莉说，“当年的集体发声没有白费，现在的长效机制真的落地了。”
从集体发声是破局,“坐班”守护是常态，三年来，天津学校配餐的“舌尖防线”，不仅有官方的监管，还有无数家长的“眼睛”和“心”，这种“官方+民间”的双重监管，让天津的家长们终于可以放心地把孩子交给学校，放心地让孩子吃学校的配餐。（文中家长均为化名）
